原　料:

操　作:

贴士：

原　料:

鹅蛋菌150克、葡萄干20克、蜜枣30克、鸡蛋3个。

番茄酱2大匙、白糖1大匙、苹果醋1小匙、橄榄油2大匙、色拉油、淀粉各适量。

操　作:

1、将蛋清用打蛋器搅打成蛋泡糊，加入淀粉搅拌均匀备用。

2、鹅蛋菌洗净切块，沾蛋泡糊，入热油中炸熟，控油待用。

3、炒锅放入橄榄油烧热，加入番茄酱、白糖、苹果醋熬至黏稠，下入鹅蛋菌翻炒几下，放入葡萄干、蜜枣拌炒均匀即可。

贴士：

1、可用丁香菌或松茸菌替换，称为果脯丁香菌、果脯松茸菌。

2、调料中酌加橙汁、香精，称为橙香鹅蛋菌。