国王饼 Galette des Rois

国王饼，是法国的传统糕点，每年1月6日前后都会出现它的踪迹。就像我们元宵吃汤圆、端午包粽子、重阳品糕一样。

其实国王饼是一种传统的宗教节日里为了欢迎著名的国王或国王占星师而制作的饼(不太清楚)，也是一年里第一道令人惬意的美食时刻。经过查找资料了解，国王饼可以追溯到1311年，在每年年头的一月头一个星期日中午来品尝这道国王饼，即在多层饼里找出"国王"或"王后"，凡是找到这个小瓷人物，可以选择自己的国王或王后给自己戴上王冠。这是流传着一年一度的传统，传统来源的故事却很多，不过唯一保留至今的传统就是吃国王饼，玩找小瓷人的游戏了！小瓷人的名字来自于一种豆角，用它来替代一枚硬币，经过岁月的演变，成为现在的由槊料或瓷制的小人了，而现在也又由国王变成了动画英雄和小什物。这里有几个不错的法文网站有详细的介绍以及做各种口味国王饼的烹饪方法:Les Galette des rois(有兴趣的法文同学可以看看)。

听起来神乎其神，其实就是杏仁奶油馅的酥皮饼。