国家加工食品质量监督检验中心（广州）是在广州市质量监督检测研究院基础上建立的国家级食品质量检验的权威技术机构，是我国政府依法最早设立的第三方产品质量检验机构，通过了中国实验室国家认可委员会的计量认证、评审审查验收和实验室认可“三合一”。我中心通过国际实验室认可合作组织（ILAC），已经取得了美国、日本、德国、香港等80个国家和地区实验室认可组织的认可，极具权威性、科学性和公正性。通过认可的标准971个（实验室认可证书号：CNASL0218），具备各类食品的检测能力。

中心同时设立了全国焙烤制品标准化技术委员会秘书处承担单位，全国罐头、蛋制品食品市场准入委员会主任单位，广州市食品安全风险动态监测与预警研究中心。

检测仪器

实验室现有设备资产原值近1.1亿元，具有液相色谱-质谱联用仪、气相色谱-质谱联用仪、ICP、原子吸收分光光度计、离子色谱仪、专用氨基酸测定仪、转基因测定仪、全自动微生物致病菌鉴定仪等国际先进的检测仪器。

人才队伍

现有人员340多人，其中博士4 人，硕士53人，高级工程师65 人，工程师65 人。人员各有特长或身兼数职，具体为：1、有一支高素质的实验室管理队伍：本中心有国家实验室认可评审员3 人（其中1 人为主任评审员）、国家计量认证评审员? 名、省级计量认证评审员? 名；（经技术研发部核查，此信息不清晰）2、有一批国家级的食品专家：本中心有享受政府特殊补贴专家1名，国家级食品质量安全培训导师3名、食品生产许可证审查细则起草人2名、食品生产许可证国家注册高级审查员2名,审查员40名；

科研技术

拥有一支高水平、快速反应、自主创新的技术研发团队，积极开展食品检验方法研究，及时解决食品中违禁或有毒物质的检验难题，如兴奋剂、三聚氰胺、瘦肉精、苏丹红、抗生素等，引领创新，开展食品安全风险评估研究，接轨国际食品安全新方向。实施技术标准战略举措，引领国内科技创新成果，自2005年以来，已完成和正在进行的国家、行业和地方标准制修订超过100多项。

检测能力

现通过CNAS认可的标准有971项，检测项目齐全，在全国食品质量检测领域中处于领先地位。具备对各类食品、食品添加剂、食用香料香精、饲料及饲料添加剂等产品及其原辅料、半成品的检验能力，可为生产企业提供从原辅料、半成品、成品的一条龙检测服务，为商场、超市和各级批发、农贸市场提供验货和检验服务。我中心出具的检验报告不但成为法院、质量技术监督行政管理部门、工商行政管理部门等作出司法裁决、行政处罚或保险公司保险理赔的可靠技术依据，同时也成为企业进行贸易和内部质量控制的技术依据。

检验业务范围

【产品检验】

1、 食品：覆盖了我国食品工业的大多数品种，包括纳入食品质量安全市场准入制度的28类食品（酱油、食醋、食用植物油、乳制品、糖果、饮料、罐头食品、味精、啤酒、葡萄酒、茶叶等）、焙烤食品、儿童食品、保健食品、豆制品、白酒、食用酒精等

2、 食品添加剂：防腐剂、甜味剂、色素、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂等

3、 食用香料香精：天然、合成食用及烟用香料香精

4、 饲料及饲料添加剂：家禽、家畜、水产、宠物等饲料和饲料添加剂

5、 保健食品

6、 原辅料、农副加工品、半成品等各类产品的检验

【检测项目】

1、常规项目：蛋白质、脂肪、总糖、盐份、灰分、茶多酚、各种金属元素等

2、营养指标：各种氨基酸、维生素、微量元素、矿物质等

3、微生物指标：菌落总数、大肠菌群、霉菌、商业无菌、各种致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、坂歧氏杆菌、蜡样芽孢杆菌等）

4、 食品添加剂：各种人工合成色素、甜味剂、防腐剂、抗氧化剂等

5、 安全指标：兴奋剂、农药残留及兽药残留，激素类残留、抗生素残留等，有害物质如三聚氰胺、黄曲霉毒素、瘦肉精、工业染料（苏丹红、孔雀石绿、酸性橙等）、反式脂肪酸等

6、 转基因成分检验

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