国际托收是指债权人为向国外债务人收取款项而向其开发结算，并委托银行代收的一种结算方式。

债权人办理托收时，要开出一份以国外债务人为付款人的汇票，然后将汇票以及其他单据交给当地托收银行，委托当地托收银行将汇票及单据寄交债务人所在地的代收银行，由代收行向债务人收取款项并寄给托收行转交委托人（债务人）。