主料：
烹制方法：
鸡肉；菠菜、葱姜茸、鸡蛋茸、鸡汤、淀粉；
(1）鸡肉切成小片后捣碎成茸；
（2）把菠菜与葱姜茸倒入鸡茸中，再放入盐、味精、鸡蛋、淀粉搅匀；
（3）鸡茸裹上淀粉后，放入鸡蛋液中，将裹好蛋液的鸡茸，下入油锅中煎制；
（4）煎制两面金黄后往锅中倒入鸡蛋汤，待汤汁收浓之后，即可出锅装盘。
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