中文名：桂皮砂仁炖牛月展

英文名：无

主要食材：牛月展250克，砂仁6克，陈皮3克，桂皮1.5克，生姜4片。

分类：药膳

用途:

做法:

注意：

营养讲坛(牛月展 砂仁)

用途:

温中散寒 行气化湿 寒凝湿滞型溃疡

做法:

将牛月展洗净切块，入开水锅中焯去膻味；砂仁打碎；桂皮刮去粗皮；陈皮、生姜洗净。把全部用料一起放入炖盅内，加入开水适量，炖盅加盖，用文火隔水炖2-3小时，汤成去药渣，调味即可。

注意：

湿热胃痛不宜食用本炖品。

营养讲坛

牛月展

即牛的前、后腱部位，其肉 质厚、滑，常用以煲补益的汤用，有滋养脾胃、补中益气、强筋健骨的作用。

砂仁

（Fructus Amomi），是热带和亚热带姜科植物的的果实或种子，是中医常用的一味芳香性药材。目前药用的砂仁的基源主要有三种：一种是主要产于中国广东省的春砂；一种是中国海南的壳砂；还有一种叫缩砂密，主产于东南亚国家。其中，春砂（果实）入药的疗效比较显著，品质也比较好，在国际药材市场上享有比较高的声誉。中医认为，砂仁主要作用于人体的胃、肾和脾，能够行气调味，和胃醒脾。砂仁常与厚朴、枳实、陈皮等配合，治疗胸脘胀满、腹胀食少等病症。