主料
辅料
调料
做法
牛肉(肥瘦)200克 荸荠50克
鸡蛋70克 陈皮5克
花生油40克 大葱5克 味精5克 盐3克 酱油10克 白砂糖5克 淀粉(豌豆)5克
1.牛肉洗净剁成茸放盛器中，加调料，鸡蛋，干生粉搅拌起胶。马蹄洗净去皮切成粒，陈皮切成末，均加入牛肉中拌匀，装盘中压成饼状。
2.将肉饼上笼蒸6分钟取出，撒上葱花，浇上熟油即可。
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