【用料】 龟肉500克，莲子60克，芡实60克，枸杞子20克，百合 30克，米酒1匙，精盐、味精、芫荽少许。

【制作】

将莲子、芡实、枸杞子、百合洗净；龟宰后去肠杂洗净，取肉切成小块。上料共入锅中，加清水适量，武火煮沸后，加入米酒和精盐，改文火煮3小时，至龟肉熟烂，调入味精、芫荽即可，饮汤食全部用料。

【功效】 补脾益肾、滋阴祛湿。用于脾虚腹泻、久痢脱肛、遗精滑精等症者。