原料:
瓜皮蛋汤的制作方法:
西瓜皮200克,鸡蛋1只,西红柿1只,盐、味精、香油适量。
1、西瓜皮削去外层青皮与内层红瓤,切细条。西红柿切片。鸡蛋打散。汤锅加水,放入瓜条煮开,然后再依次下入西红柿片,淋入蛋液,加入盐、味精、香油调味即可。
2、淋入蛋液前,可在汤中加少量淀粉液,这样可使蛋液不散。
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