| 词条 | 时尚拼盘400例 |
| 释义 | 图书信息书 名：时尚拼盘400例 作 者：叶连海，郝淑秀 编著 出 版 社：金盾出版社 出版时间：2004-3-1 版 次：1 页 数：223 字 数：195000 印刷时间：2004-3-1 开 本： 纸 张：胶版纸 印 次： I S B N：9787508228303 包 装：平装 8798046 内容简介这是一本专门讲授各式拼盘制作方法的大众菜谱书。书中详细介绍了十大类共约400种拼盘的用料配比和具体操作步骤。这些拼盘，大多为时下常见常用的品种，原料普通，制法简便，款式新颖，价廉味美，只要你照书习作，就能拼摆出各种五彩缤纷诱人食欲的菜品来。本书内容丰富，科学实用，非常适合广大家庭及美食爱好者阅读使用，也可供餐馆、酒店经营参考。 目录一 花拌冷菜拼盘 红油瓜丁花生仁 酸辣黄瓜 脆皮黄瓜 肉丝拌黄瓜 鸡丝拌黄瓜 拌蜇皮 海米拌三样 黄金翡翠 金钩炝芹菜 匠菜拌豆腐干 香辣芹菜花生仁 芹菜拌腐竹 拌三丁 芹菜拌红肠 |
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