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词条 时尚拼盘400例
释义

图书信息

书 名:时尚拼盘400例

作 者:叶连海,郝淑秀 编著

出 版 社:金盾出版社

出版时间:2004-3-1

版 次:1

页 数:223

字 数:195000

印刷时间:2004-3-1

开 本:

纸 张:胶版纸

印 次:

I S B N:9787508228303

包 装:平装

8798046

内容简介

这是一本专门讲授各式拼盘制作方法的大众菜谱书。书中详细介绍了十大类共约400种拼盘的用料配比和具体操作步骤。这些拼盘,大多为时下常见常用的品种,原料普通,制法简便,款式新颖,价廉味美,只要你照书习作,就能拼摆出各种五彩缤纷诱人食欲的菜品来。本书内容丰富,科学实用,非常适合广大家庭及美食爱好者阅读使用,也可供餐馆、酒店经营参考。

目录

一 花拌冷菜拼盘

红油瓜丁花生仁

酸辣黄瓜

脆皮黄瓜

肉丝拌黄瓜

鸡丝拌黄瓜

拌蜇皮

海米拌三样

黄金翡翠

金钩炝芹菜

匠菜拌豆腐干

香辣芹菜花生仁

芹菜拌腐竹

拌三丁

芹菜拌红肠

随便看

 

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更新时间:2025/3/20 13:22:18