简介

古剌赤-记载

简介

古剌赤是古代面点之一。用鸡清、豆粉、牛你子为糊摊成煎饼，一重砂糖、松子、胡桃仁一重饼，如此三四重叠了，上用回回油调蜜浇食之或用酥油调蜜浇亦可，元《居家必用事类全集》记载了此面点的做法。

古剌赤-记载

元《居家必用事类全集》载：鸡清、豆粉、酪（乳酪）搅匀，摊煎饼。一层白糖末、松仁、胡桃仁，一层饼。如此三四层。上用回回豆油（回回豆的油）调蜜浇食之。