材料 虱目鱼、姜、辣椒、蒜苗、香菜、凤梨豆酱
调味料 酱油、盐、醋粉
作法一 将腌过的凤梨切片，姜切片、蒜苗切花
作法二 起油锅，爆香姜片後将鱼下锅炸熟後把姜片捞起等鱼炸酥後起锅备用
作法三 另起油锅，爆香姜片後加入凤梨片及水，炒热後将鱼加入，等鱼入味後即可
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