古特·布洛伯尔（德语：Günter Blobel，1936年5月21日－），德裔美国人生物学家。 因发现信号肽被授予1999年诺贝尔生理学或医学奖。“地址标签”信号肽引导新合成的蛋白质分子到达细胞内恰当的地点，这一机制被称为蛋白质导向。