鸡腿1个,干蘑菇片10克,姜丝10克,洋葱碎10克 ,青葱碎少许熟白芝麻少许调料:料酒1汤匙(15ml)酱油1汤匙(15ml)蚝油2汤匙(30ml)糖1茶匙(5克)盐1茶匙(5克)淀粉2茶匙(10克)清水4汤匙(60ml)香油1茶匙(5ml)
1)白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净,把料酒,酱油,蚝油,糖,盐,淀粉,清水和香油放在一个碗中,搅拌均匀备用,姜切丝,洋葱切碎。
2)将鸡腿洗净后去骨放在大碗中,撒上姜丝和洋葱碎,再倒入调好的酱汁,腌制15分钟后,撒上泡好的白蘑菇片,放入蒸锅中,水开后蒸15分钟即可。
3)出锅后,撒上青葱碎和白芝麻即可。