词条 | 宫爆牛筋 |
释义 | 原料: 牛蹄筋、蒜、姜、葱、干辣椒、干花椒、辣椒粉、酱油、糖、料酒、盐、油、带皮花生。 做法: 1、牛蹄筋洗干净、加姜葱片、用高压锅压40分钟左右; 2、捞出冲凉水、切小块; 3、锅内热油、约4成热时、小火炸带皮花生。颜色变深后即可; 4、锅内热油、放干辣椒、干花椒、蒜片、葱段、炒香后、放入牛蹄筋翻炒,加入酱油、辣椒粉、料酒、糖,收干汤汁; 5、最后加入炸好的花生。拌匀。即可。 注: 一次不要做太多、一次吃完的量、凉了就会很粘稠、没有热的好吃了。 如果第二次加热再吃的话。加水稍微熬一下,成水煮牛筋也可以。 |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。