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词条 宫保青鱼丁
释义

材料:

主料:青鱼350克,

辅料:面包屑150克,冬笋50克,红尖椒50克,荸荠粉75克,

调料:大葱5克,姜5克,白皮大蒜3克,香油5克,花生油100克

做法:

1.青鱼宰杀洗净,放入锅内蒸熟取出切粒;

2.蒜、姜切末;

3.冬笋切粒煸熟待用;

4.辣椒切碎粒;

5.先把芡汤加入香油、马蹄粉(荸荠粉),调成芡汁;

6.武火烧锅,下花生油,放入蒜末、姜末、辣椒碎、冬笋粒、葱粒炒匀,再放青鱼粒略炒,随即加入芡汁,炒成后放入面包粒,略炒即可出锅。

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更新时间:2025/3/20 16:18:28