原料

烹饪步骤

原料

豆腐、红皮花生米、蒜苔、紫天椒、芝麻、糖、香醋、生油、老抽、料酒、盐、淀粉、鸡精、凉开水

烹饪步骤

1. 材料备好。

2. 豆腐切成丁备用。

3. 调料汁调好，蒜苔、紫天椒切粒备好。

4. 芝麻炒香入碟备用。

5. 花生米用油炸熟，装入碟备用。

6. 炒锅下油烧热，下豆腐丁炸至两面金黄。

7. 沥油捞出装碟备用。

8. 另起锅把调料汁倒入锅里。

9. 搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟。

10. 倒入花生米再翻炒均匀，撒上熟芝麻即可盛碟。