用料

主料：加拿大象拔蚌1000克配料：老鸡1000克 赤肉800克 东北大米150克 鲜柠檬75克调料：盐3克 味精2克 鸡粉5克 鸡汁3克 白糖2克

做法

1、老母鸡，赤肉加入清水用小火煲8小时，取出清鸡汤。

2、鸡汤中加入东北大米煮1个小时，取出汤汁。

3、待汤汁调入味后装入功夫茶具中保温待用。

4、象拔蚌宰杀以后，留净肉切成薄片，用鲜柠檬汁去 味。

5、象拔蚌用开水烫后放入功夫茶杯中。

6、冲入鸡汁米汤即可。