| 词条 | 跟着名厨从零开始学料理 |
| 释义 | 图书信息书 名: 跟着名厨从零开始学料理 作 者：蔡全成 出版社： 辽宁科学技术出版社 出版时间： 2010-5-1 ISBN: 9787538164022 开本： 16开 定价: 39.80元 内容简介800张照片解说最详尽，180道菜肴新手立刻上手。 图书目录PART 1 厨房用具篇 测量工具 切割器具和砧板 各类锅具 其他厨房工具 PART 2 食材处理篇 根茎类 叶菜类 瓜果类 食用菇菌类 其他蔬菜 鸡肉 猪肉 牛肉 海鲜类 罐头类 油脂类 米类 干货与豆制品 面条类 PART 3 生活应用篇 Lesson 1 如何蒸东西 Lesson 2 如何煮东西 Lesson 3 如何炸东西 Lesson 4 如何炒东西 Lesson 5 最方便的微波炉 Lesson 6 用烤箱也能做菜 Lesson 7 用自制方便酱、市售酱料好做菜 Lesson 8 水饺、馄饨、锅贴真简单 |
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