材料
调味料
制作方法(作法一 作法二 作法三 作法四)
鸡腿肉2只 蛤蜊3两虾仁3两 芦笋5支姜1块 葱1支 蛋1个太白粉少许 米酒适量胡椒粉适量 盐2茶匙
盐2茶匙 米酒适量 胡椒粉适量太白粉少许
将鸡腿肉去骨去皮切小块再切成鸡蓉，虾仁剁成虾泥，一同放入容器中
葱切葱花、姜切细末一起拌入鸡蓉中，加少许蛋清、太白粉、盐、胡椒及麻油拌和均匀，摔打至产生筋性成为丸子馅料
烧开滚水放入姜片，将丸子馅料捏成小丸子，放入汤中略煮，等丸子浮起时，再将蛤蜊、盐放入
起锅前加入芦笋段略煮一下即可
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