核桃的医学观点

格润核桃油的营养成分

格润核桃油的功效

格润核桃油的食用方法

格润核桃油的主要适用人群

格润核桃油制取工艺

核桃的医学观点

核桃性质偏温，能补血、养阴、补元气，适合体质虚弱、气虚血虚的人食用，是很好的滋补品。现代医学研究认为，核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的；而其中的磷脂对脑神经有良好保健作用。

格润核桃油的营养成分

核桃油的营养成分（以100克计）

成分组成　含量　成分组成　含量

水分（g）　4.8　维生素GE（mg）　0.82

粗蛋白质（g）　15.1　维生素BIXE（mg）　39.44

粗脂肪（g）　60.9　维生素BE（mg）　2.95

膳食纤维（g）　7.7　钾（mg）　38.95

碳水化合物（g）　9.8　钠（mg）　6.4

灰份（g）　1.8　钙（mg）　56

胡萝卜素（mg）　30　镁（mg）　1.31

视黄醇当量（mg）　5　铁（mg）　2.7

硫胺素（mg）　0.15　锰（mg）　3.44

核黄素（mg）　0.14　锌（mg）　2.17

尼克酸（mg）　0.9　铜（mg）　1.17

抗环血栓（mg）　1.0　磷（mg）　294

总维生素E（mg）　43.21　硒（mg）　4.62

格润核桃油的功效

1、促进血液循环:核桃油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。在阿尔特米斯.西莫普勒斯博士所著的《欧咪伽健康.简单易行的长寿计划》一书中提到食用油中ω-6脂肪酸会使动脉收缩，从而迫使心脏超负荷工作，造成高血压。而核桃油中的ω-3脂肪酸能增加氧化氮这种重要的化学物质的量，可以松弛你的动脉，从而防止因高血压造成的动脉损伤。另外ω-3脂肪酸还可以从两个方面防止血块的形成。首先，它能降低血小板的黏稠度，让血小板与纤维蛋白原不易缠绕在一起；其次，ω-3脂肪酸能降低纤维蛋白原的量，也就大大减少了血栓形成的机率。

2、改善消化系统功能:核桃油中含有比任何植物油都要高的多不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。

3、提高内分泌系统功能:核桃油能提高生物体的新陈代谢功能。这是因为核桃油中含有90%以上的多不饱和脂肪酸，(即ω-3脂肪酸)而ω-3脂肪酸中的DHA可以增加胰岛素的敏感性，当细胞膜中不饱和脂肪酸的含量越高，拥有的双键数量越多，其活动性就越强。而有着6个双键的DHA是最不饱和脂肪酸，因此也就让细胞膜最具活动性。活动性强的细胞膜胰岛素受体的数量多，对胰岛素也就越敏感。当人体摄入适当比例的脂肪酸时，新陈代谢就更为正常，而发生肥胖、糖尿病的几率就会降低。最新研究结果表明，健康人食用核桃油后，体内的葡萄糖含量可降低12%。所以目前核桃油已成为预防和控制糖尿病的最好食用油。

4、对骨骼系统的益处:山核桃油中的天然抗氧化剂和ω-3脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长,另外ω-3脂肪酸有助于保持骨密度,减少因自由基(高活性分子)造成的骨骼疏松。

5、抗衰老:核桃油众多成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予山核桃油金黄色，而叶绿素起新陈代谢作用，促进细胞生长，加速伤口愈合。减少皱纹的产生。实验表明,核桃油含有的抗氧化剂可以消除体内自由基,恢复人体脏腑器官的健康状态，能防止脑衰老，并能延年益寿。

6、预防心脑血管疾病:核桃油它可以从多方面保护心血管系统，①它通过降低高半胱氨酸(一种能损伤冠状动脉血管壁的氨基酸)防止炎症发生，减少对动脉壁的损伤。②通过增加体内氧化氮的含量松弛动脉，降低血压。③核桃油中的单不饱和脂肪酸能够降低LDA胆固醇的氧化的作用。④核桃油中所含有的一种叫角鲨烯的物质，可以增加体内HDL(好胆固醇)的含量，降低LDL(坏胆固醇)的含量，而体内HDL胆固醇的数量越多，动脉中氧化了的LDL胆固醇的数量就越少。⑤核桃油能通过增加体内ω-3脂肪酸的含量来降低血液凝块形成的速度

格润核桃油的食用方法

成人每日10毫升－25 毫升，煎、炒、烹、色拉、凉拌、直接饮用均可 ，以清晨空腹食用最佳。

1、烹 饪：可以1：4方式与其它调和油混合烹调，不要用大火，温度控制在160 度以下，即油八成热即可； 2、拌菜品：如黄瓜、菠萝等，直接在菜肴中搅拌即可； 3、加入冲饮品中：如加入在牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中一起食用； 4、添加在做好的汤、面、馅、炒菜、调料中； 5、蘸食

格润核桃油的主要适用人群

孕妇、婴幼儿、儿童、学生及脑力工作者。

格润核桃油制取工艺

物理冷榨工艺就是减少了高温加热的工序，靠物理机械巨大的压力将油脂从原料中分离出来、提纯精制而成。它融合了现代的科学技术、高科技过滤提纯等技术，具有整个生产过程无污染，产品天然营养不受破坏，保留了核桃原汁原味的特点。保持原有的生物活性，保留了丰富的a-亚麻酸、亚油酸、维生素Ｅ和多种微量元素。