高级技师。1953年5月出生，江苏南京人。毕业于苏州铁路中学。现任上海铁路局党校厨师长。上海市国家技能鉴定中心高级考评员，中国铁道部技能鉴定中心，高级考评员。他现任中国烹饪协会会员，上海市烹饪协会理事，铁道部烹饪协会常务理事，上海铁路厨师培训中心高级讲师。16岁开始学习苏帮菜肴制作，师承苏州名厨戴金根、刘学家、学习烹调技艺，1980年在上海锦江饭店进修，拜特一级烹调师肖良初为师，学习粤菜和食品雕刻技艺，随后继拜陈绍坤为师学习川菜制作，为全面掌握烹调技法奠定了基础，葛援朝娴熟苏帮名菜的烹制，其代表菜肴有"松鼠鳜鱼""鱼巴肺汤"、"黄焖鲟鱼"、"西瓜鸡"、"母油船鸭"、"雪花鱼头"等。烹制的粤菜代表菜有"锦江烤鸭"、"燕菜大扒翅"、"蟹黄烩鱼唇"、"竹丝鸡烩五蛇"、"锅炸鲜奶"、"鸡汁鲜鲍片"、"鲜莲冬瓜盅"等。他创新的菜肴有"龙凤呈祥"、"松鼠塘鲤鱼"、"龙舟载蚕果"玛瑙鲜鲍干贝等。在总结烹调实践经验中，他撰写了《浅论川菜的调味》、《读上海菜的改良成功之诀》、《浅谈传统菜的改良与创新》三文，并被评为优秀论文，在传授烹调技艺工作中，他先后培养四百多名烹调技术骨干，亲自带徒有四名烹调技师二名获得高级烹调师，9名获得中级烹调师职称。