词条 | 葛根老鸡煲 |
释义 | 菜系及功效:气血双补食谱 老人食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 营养不良食谱 口味:原本味 工艺:原炖 葛根老鸡煲的制作材料: 主料:母鸡600克 辅料:葛根200克,蚝豉50克 调料:陈皮10克,姜5克,盐3克,味精1克 葛根老鸡煲的特色: 汤鲜味醇,鸡肉熟烂适口。 制作: 1. 葛根消去皮,用水洗净,再切成块; 2. 老母鸡洗净,剁块; 3. 蚝豉、陈皮分别用水洗净; 4. 锅中放水,放在火上烧沸,把剁好的鸡块焯一下; 5. 焯好的鸡块及蚝豉、陈皮、姜片先放入煲内,加入水,用大火烧沸,盖好盖; 6. 改用小火煲2小时左右,揭去盖,再加入切好的葛根块; 7. 继续用小火煲1小时左右,至原料熟烂; 8. 放精盐、味精调好口味即成。 |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。