割生禾，稻谷还没有充分成熟，有七、八成熟的时候就可以收割了。（收稻谷在南方称为割禾。割生禾，顾名思义：割还没有成熟的稻谷）在广西钦州沿海一带，割生禾有着特定的环境，每年的六七月份，有些农民怕来洪水，发大洪水的时候，可能颗粒无收，所以他们就提前把有七、八成熟的稻谷收割了，这样可以保证在丰收在望的时节，能够实现大的收获。