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词条 高压锅皮冻
释义

食谱原料

猪肉皮;花椒;大料;葱段;姜片;盐少许。

制作方法

先把肉皮放入凉水中泡2小时,泡软后,捞出洗净。

高压锅皮冻

2 高压锅中加凉水,不盖盖儿,放入大块肉皮煮五分钟,肉皮捞出,水倒掉。

3 晾到肉皮温热时,用刀把两面都刮干净,尤其是内侧的肥油要去掉。

4 把肉皮切成大的条,放入高压锅内,锅中加入肉皮2-3倍的凉水,放入适量的花椒、大料、葱段、姜片,盖盖儿,顶气压3分钟。

5 待气阀完全排出气后,开盖儿,把肉皮捞出切碎,高压锅内的调料捞出,浮油撇掉。

6 把碎肉皮放回锅内,不盖盖儿煮20-30分钟,可加少许盐。

7 用吸油纸吸净浮油,晾凉后放入容器中,冰箱冷藏。

8 切成片,撒上香菜,把蒜切碎加海鲜酱油和香油拌匀,淋在皮冻上,OK。

健康提示

1、功效:本食谱不仅适用于血友病,还适用于其他出血疾病。

2、本食疗主治血小板减少性紫癜等疾病。

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更新时间:2025/3/1 10:22:27