高山蔬菜的含义

高山蔬菜的优势

高山蔬菜的资源和市场优势

高山蔬菜技术

种植高山蔬菜存在的问题

高山蔬菜的含义

广义上讲，高山蔬菜是指在高山种植的蔬菜。狭义的讲，高山蔬菜是指利用海拔500米以上高山的凉爽气候条件，进行春夏菜延后或秋冬菜提前栽培，采收供应期主要为7-9月，并具有一定规模的商品蔬菜，各地区种植的高山蔬菜品种各异。

高山蔬菜的优势

1、质量有保证,高于普通蔬菜,无公害,绿色2、提高生产水平

3、满足更高需求

4、增强市场竞争力 有很大的市场前景

5、绿色无公害蔬菜在市场上有自己的标志

高山蔬菜的资源和市场优势

1、凉爽气候优势。高山立体气温差异明显，每升高海拔100米，山地垂直温度降低0.5～0.6℃，即海拔600～1200米的山地气温比当地平原低3～6℃。据浙江省临安县调查；在海拔700～1000米山区，7～8月平均气温为22.5～25.5℃；昼夜温差大；山区降雨量比平原增加50%以上。因此高山气候条件可避开7～8月高温对不耐热蔬菜生长发育的危害，可栽培当时平原难以栽培的蔬菜品种，并为高山蔬菜栽培达到优质高产提供了良好的自然环境条件。

2、山地资源优势。我国山地广阔，可开发高山蔬菜生产山地资源丰富。例如杭州地区在海拔500米以上山地中，适宜种植高山蔬菜山地约占0.2%，面积可达约26万亩，浙西南高海拔的山地资源更为广阔；随着农业种植业结构调整，部分高山水田可以调整为种植蔬菜；近些年来随着山区交通事业发展，山区乡和大自然村已建成公路，当日采收的高山蔬菜可运到大城市菜场，更扩大了种植高山蔬菜的山地资源。因此，我国开发种植高山蔬菜山地资源完全可满足高山蔬菜生产发展的需要。

3、劳动力充裕优势。蔬菜生产要投入劳动力多。一般高山乡镇工业、商业等甚少，农业劳动力多。另外高山蔬菜采收期正是高山地区农闲季节。因此，丰富的山区劳动力资源为发展高山蔬菜生产提供了必备条件。

4、品质优势。因高山地区昼夜温差大，利于蔬菜作物养分的积累。所以高山蔬菜商品性好，营养丰富，可溶性固形物高，例如高山西瓜比平原西瓜酣，风味好。另外，高山空气、土壤和水质无污染。因此更有利于无公害蔬菜的生产。

5、市场优势。我国南方7～9月因蔬菜生产茬口交替、夏季高温干旱和台风暴雨等灾害性天气的危害，常出现蔬菜供应淡季，品种单调、数量少。所以发展高山蔬菜生产正是弥补蔬菜淡季供应良好时机，对增加市场花色品种，丰富市场供应，能起到较大缓解作用。另外可根据市场需要，还可在高山建立外向型农业基地；蔬菜加工原料基地；蔬菜花卉种苗基地等。因此，发展高山蔬菜生产，展望未来，前景广阔。总之，多年来发展高山蔬菜生产实践证明；发展高山蔬菜生产是一项投资较少，见效快，综合开发山区资源优势的高效产业之一，经济和社会效益显著，对推进发展山区农村经济繁荣、巩固山区脱贫致富、保障城市蔬菜供应具有重要现实意义。但建好高山蔬菜生产基地，必须树立市场意识、商品意识、风险意识、产业化意识；必须加强领导，加强市场网络建设，建好产销服务体系。使广大山区菜农增收，让广大消费者吃上新鲜、质优的蔬菜，确保高山蔬菜生产健康稳定的发展。

高山蔬菜技术

1、需要提高高山蔬菜栽培技术.

大多数农户虽然有一定的栽培经验，但很少有人经过专业的技术培训，从书籍、资料和网络上面得到的信息也比较少。同时由于当地条件有限，农业专业技术人员相对缺乏。栽培方式都是传统的露地栽培，几乎没有设施栽培，易受天气的影响，造成“靠天吃饭”的情况

2、需要进一步规范防治病虫 害技术.

农户在蔬菜病虫害的防治上，以化学防治为主，而极少采取物理和生物防治方法。在病虫害发生较严重时，农民有过量使用化学农药的情况，使产品农药残留超标，被许多城市和超市拒之门外。另外，由于防治知识缺乏，不能对症下药，出现问题基本都是依靠农资店的推荐而用药，在一定程度上造成农药使用量过高，费用增加，当然也不可避免一些不法商贩经营的高毒农药、假冒农药流入当地使用。

种植高山蔬菜存在的问题

1、无公害标准化生产程度低

大部分菜农生产粗放，未按无公害标准生产，品质差没有优势，生产科技含量低，对新品种新技术、新材料的应用推广缓慢，甚至无法接受；传统耕作方式带来管理粗放、生产效率低、产品单一、多年种植同一品种，没有进行轮作、土壤肥力下降、土地老化，严重影响了可持性发展。如有的地方从发展高山蔬菜开始一直种植白菜，而且种植过程不按科学方法使用肥料以及各种微肥，导致根肿病大面积发生，而目前对根肿病又无防治药剂，目前又无抗根肿品种，致使反季节白菜已无法种植，失去了优势；目前只能种春秋白菜，失去价格优势，效益明显降低。

2,规模化、集约化生产水平低

大部分农民为单打独斗，这部分农户生产水平低，无法在激烈的市场竞争中求得发展，承担市场风险能力差，也给反季节蔬菜种植管理、科技指导带来困难，产品难以创出品牌。随着农产品市场准入制的实施，这些农民生产的产品很难跟得上市场要求，特别是产品外观整齐度以及无公害要求，效益降低，严重影响了反季节蔬菜的发展。

3,蔬菜协会管理水平低

随着高山蔬菜产业的发展，一些协会孕育而生，但是能起到作用的很少，如协会在新品种的引进，试验示范技术指导等方面的工作都无法到位，基本上处在有名无实；而且没有目标，对菜农的产前、产中、产后服务没有跟上，菜农对协会失去了信心，甚至有人想退出协会。