| 词条 | 高等院校旅游专业系列教材：现代饭店管理学 |
| 释义 | 图书信息作 者：郑向敏 著 丛 书 名：出 版 社：南开大学出版社ISBN：9787310020799 出版时间：2004-07-01 版 次：1 页 数：379 装 帧：平装 开 本：所属分类：图书 > 教材教辅 > 大学教材 图书 > 旅游 > 旅游理论与实务 内容简介现代饭店管理学是一门涉及内容广泛，理论性和实践性的较强的专业课程。在教学中既要强调学科的理论性、科学性和实用性，而且要注重在实践应用中的定性化和定量化之结合。作者在力求完整性和系统性的前提下，从现代饭店的宏观管理入手，对现代饭店的概况、管理理论与方法、系统与职能管理、资源管理、管理现代化等方面的内容进行了系统的、全面的阐述与分析，力图使本书成为一本既有理论论述又有经营管理方法、技术分析、既有定性描述又有定量分析，既能在理论上对饭店的动作进行指导又能在技术、方法上适应现代饭店实践需要，符合我国现代饭店业状况，适合饭店管理专业学生学习的《现代饭店管理学》教科书。 ·查看全部>> |
| 随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。