词条 | 港式忌廉焗白菜 |
释义 | 材料: 白菜 600g 玉米笋 75g 口蘑 75g Mozzarella芝士 适量 法兰克福香肠 75g 忌廉 40g 三花淡奶 大量 步骤: 1、水烧开,放入玉米笋汆烫。 2、将切片的口蘑也倒入水中汆烫。 3、汆烫30秒捞起备用,时间不要过长,以免营养流失。 4、将切块状的白菜放入滚水中汆烫。 5、上下翻动锅中的白菜,大火至水再次沸腾。 6、水再次沸腾捞起备用。 7、锅中倒入色拉油,加热,倒入面粉,微火(油和面粉的比例为1:1)。 8、将色拉油和面粉炒至均匀。 9、倒入淡奶 10、充分炒均匀成白酱,淡奶分次加入,不要一次性加入,每次少量拌匀后再加入,一次性倒入不容易和炒至好的面粉色拉油拌匀。 11、放入忌廉,选择原味全脂忌廉,溶化后搅拌均匀。 12、加入适量盐,适量黑胡椒粉,适量香菇粉拌匀。 13 、加入一点水,放入方才汆烫好的蔬菜。 14 、加入切成小块薄片的法兰克福香肠。 15、 放入后将火关掉拌炒十分钟。 16 、拌均匀之后开小火,继续拌炒至冒泡。 17 、拿出干净无异味的烘焙盒。 18、将炒至好的食材放入锡纸盒,不要太满,八分满最好,撒上Mozzarella 芝士。 19 、锡纸盒在平面的台板上静置大概5分钟,这个时候将烤箱预热5分钟200°。 20、 放入预热的烤箱中上火200°,下火180°,8分钟。 21、 8分钟后及时取出。 |
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