西谷米 100公克
菠萝蜜 150公克
果糖 60公克
白糖 3大匙
水 2杯
盐 1/2小匙
椰奶 1/2杯
制作:
(1)锅中倒入3杯水煮煮滚,倒入西谷米,稍微拌一下,以免黏锅,等西谷米成透明状后捞起,冲冷开水备用。
(2)调味料混合后煮滚,等凉后放入冰箱冷藏。
(3)菠萝蜜切长条状,泡入果糖中,5分钟后即可取出。
(4)在碗中,放入西谷米,再倒入作法(2)的调味料,最后放上菠萝蜜即可,此时还可依照个人口味,再倒入少许椰奶一起食用。
煮西谷米时可多加一点水,西谷米较不易糊稠。另外,西谷米可买不同颜色的,增加变化。