材料：

白饭、鸡肉、咖喱粉或黄姜粉、虾仁、酱油或甜酱油、盐、胡椒粉、菜油。

做法:

1.鸡肉洗净剁成末备用。虾仁切碎备用。

2.白饭放凉备用。开锅下油，放入肉末、虾仁、咖喱粉或黄姜粉翻炒，然后放入白饭、酱油或甜酱油继续翻炒至饭粒散开，用盐、胡椒粉调味，上碟，最后放上酸菜便成。