(1)原料：①四川蒙顶甘露茶5克，冻豆腐4块。②香菇20克，冬笋30克。③鸡汁一盅、葱、料酒等。

(2)做法：①甘露茶冲泡后取嫩芽，冬笋切片，香菇水发后切瓣。②将茶叶、冬笋、香菇人油锅略炒，起锅。③用锅将鸡汁、豆腐微火炖约15分钟，将冬笋、茶叶、香菇覆在沙锅上，即可。

(3)主要营养保健成分：蛋白质82.3克、脂肪35.3克、热量3010千焦、碳水化合物33.9克、膳食纤维2.4克、钙5863.6毫克r磷910毫克、铁27.4毫克、维生素C6毫克、维生素E1毫克、茶多酚100毫克。