甘谷寨子位于兴平市西南约10.5公里处，北靠陇海铁路，南邻渭河与周至县接壤，东西分别与丰仪乡丰仪村、汤坊乡北安谷村毗邻。全乡共辖4个小队，800户村民，总人口2256人，总面积1.8平方公里，其中耕地面积1000余亩。

甘谷寨子交通十分便利，陇海铁路、西宝中线、西宝高速三线穿境而过，环乡石板路遍及各组，交通十分便利，是发展农业及投资兴业的理想地区。

得天独厚的地理位置和四季分明的气候环境，为发展农业及投资兴业提供了优越的条件。 甘谷寨子，主要经济作物为小麦、玉米、辣蒜、棉花、豆类等，以及优质红地球葡萄，甘谷寨子手工粉条、凉粉（荞麦粉）加工远近闻名；50亩红地球葡萄基地初具规模；辣椒生产具有其它地方无可比拟的特点：肉厚、油大、辣味十足；远销西安等大中城市。

全村设有小学1所，小学教育教学质量良好，配套设施均达较高标准。

甘谷寨子经济繁荣，文化发达，民风淳朴，人杰地灵，语言文化悠久。