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词条 干香肉片
释义

原料

材料

猪瘦肉200克,生菜1大片。

调料

酱油50克,料酒10克,白糖5克,姜片、香油各3克,味精少许。

做法

1、猪瘦肉洗净切片,放碗中,放入全部调料拌匀,腌约6小时。

2、将腌过的肉片倒去汤汁,竹片放在通风处晾至两面都呈干状,码碗内,上笼用大火蒸熟。

3、生菜洗净,铺盘,将蒸熟的肉片滗去汤汁,晾凉,扣在生菜上即可。

提示

1、在腌肉片时,腌约3小时后,给肉片翻个身,再腌约3小时。

2、可在成菜上撒上一些熟芝麻。

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更新时间:2025/2/24 3:27:32