原料：干丝、豆芽。

做法：步骤1：将豆芽洗干净，控水。干丝（一些地方也叫豆腐皮）切3，4厘米长的丝。

步骤2：锅中放油，下葱花，姜丝煸出香味，放豆芽煸炒一下。

步骤3：倒入干丝继续煸炒，然后加些水，稍微闷一会，把豆芽的豆腥味去掉。

步骤4：然后加点盐，味精，香菜段混炒一下就可以起锅了。