干煎土豆小饼是以土豆为主料，煎制而成的微辣食品。
土豆 一碗
辣椒 六个
香葱 少许盐
生抽
料酒
胡椒粉
鸡精
1.土豆一碗洗净。
2.锅中放适量水煮土豆，筷子能穿透即可。
3.装盘先冷却，土豆剥皮。
4.土豆切对半，然后压成薄片，装盘待用。
5.辣椒六个。
6.切成小圈。
7.少许生抽，料酒。
8.少许胡椒粉，适量盐。
9.少许鸡精。
10.搅拌均匀待用。
11.适量油煎土豆饼，煎至两面有点金黄。
12.下入辣椒，继续干煸。
13.直到出辣椒的辣味，下入调好的汁。
14.汁会完全被土豆吸附，下入葱段。
15.煸炒至出葱香味，锅底这时候保持很干的状态，完全没有汤汁，就可以出锅了。