干红汁
主要材料：干红葡萄酒，番茄沙司，香茅汁，鸡汁，鸡汤，黑胡椒酱，糖，盐，大红蜇醋，姜，蒜。
将鸡汤烧开，倒入其他原料调匀，调味、调色熬制而成。
特点：咸鲜而香，少带酸甜、酒香，适合禽类、肉类、海鲜类等菜肴制作
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