江虾、姜、料酒2勺、生抽1勺、老抽2勺、蚝油、大蒜、白糖小半勺、橄榄油1勺、小葱
1、大蒜放入开水浸泡3分钟 2、三分钟后拿出，用刀把大蒜根部切除
3、这样可以非常轻松地把大蒜的外衣剥去
4、用刀背把大蒜拍扁，把生姜切片
5、把生姜片和大蒜放入陶瓷锅底
6、清洗沼虾，剪去触须和脚，用牙签剔除里面的泥肠
7、把沼虾放在铺了大蒜和生姜的陶瓷锅里
8、准备一个小碗，加入两勺耗油
9、加入两勺老抽，一勺生抽，两勺料酒，小半勺白糖
10、把调好的汁倒入瓷锅
11、加入一勺橄榄油，大火烧开后改中火加盖焖3分钟后再淋上一勺橄榄油，撒上葱，看到汤汁收的差不多就关火，如果锅底还有汤汁，可以开大火让其加快收汁，那样就可以出锅了