| 词条 | 干锅手撕面筋 |
| 释义 | 食材明细材料：水面筋 200克 猪肉 100克辅料：青红尖椒 各1个 洋葱 少许 姜 7片 蒜 5瓣调料：油 1茶匙 盐 2茶匙 胡椒 少许 八角 2个 郫县豆瓣 1茶匙 制作方法1锅中水烧开，下盐、八角、姜片。 2鲜五花肉洗净、切两段，下入水中。 3煮至八分熟，捞起、沥干水分。 4取熟白肉，切薄片。 5水面筋洗净，顺着纹路撕成小条。 6青红椒切段；洋葱切块；姜切丝；蒜拍破。 7锅中油热，下肉片，煸出油。 8肉片拨一边，下姜丝，蒜瓣。 9倒入洋葱，炒出香味。 10青红椒倒入锅中，同食材一起炒匀。 11加入水面筋，炒匀。 12加入郫县豆瓣，炒匀；调好味，盛入盘中。（如果做干锅，将肉片放在锅底，边吃边热，味道还要棒！） |
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