原　料:

操　作:

原　料:

冷冻海虾一盒、卷心菜一只、西兰花半个。

食用油、盐、糖、生抽。

操　作:

1、海虾从冰箱取出，化冻。 2、洗净后，用牙签挑去背部的泥肠。

3、海虾控干水分。

4、准备卷心菜一个，西兰花半个。

5、一个蛋清+少许淀粉=给海虾先挂个糊。

6、拌匀，腌制10分钟。

7、西兰花洗净，掰小朵。水滚开后，过开水焯一下，时间不要长1、2分钟即可。

8、捞出，用凉水冰镇，西兰花可以保持清脆碧绿。

9、锅内热油，将腌制好的海虾倒入。

10、调小火，过油炸制。

11、炸的过程中，可以放入少许蒜末提味儿。

12、海虾炸好了，捞出备用。

13、留少许底油，将洗好的手撕卷心菜倒入。

14、少许红椒。

15、西兰花倒入。

16、一点儿生抽。

17、少许白糖。

18、一点儿盐。

19、翻炒片刻。

20、将之前炸好的海虾倒入。

21、将所有材料翻炒均匀，这个过程不要长，要快，保持蔬菜的脆嫩和碧绿色泽。