准备：干豆角适量 泡水约2个多小时后切成3厘米长的小段，焯水备用。

排骨1斤。洗净后焯水沥干备用。

葱段，姜片，大蒜拍扁备用。干红辣椒适量。有鲜辣椒更好~

做法：锅内放适量油烧热，排骨入内略煎至两面黄，捞出。

锅内再倒入适量的油，放葱姜蒜和辣椒煸炒出香味，再将排骨放入大火同炒。淋料酒，添加适量热水没过排骨，再加入生抽，老抽，蚝油，白糖，胡椒粉适量，八角，桂皮，大火烧开后转小火，炖煮至排骨入味，再将准备好的干豆角段放入一齐焖，总共耗时约40——50分钟，再转大火将汤汁烧干奏可以啦~~~