菜品口味：糟香
主要工艺：蒸
主要食材：猪肉类
所需时间：一小时
制作难度：普通
主料：
猪肉 400 克
干豇豆 适量
辅料：
玫瑰腐乳汁 适量
自制蒸肉粉 80 克
调料：
芝麻油 适量
生抽 适量
黑胡椒粉 适量
1.猪肉切厚片，加入玫瑰腐乳汁，拌匀，倒入少许生抽，调匀，腌制半小时。
2.干豇豆用温水泡发，准备好自制的蒸肉粉和玫瑰腐乳，自制蒸肉粉倒入玫瑰腐乳汁，加少许白糖提味。
3.泡好的豇豆，洗净、切小段，倒入米粉中，拌好调匀，腌制10分钟入味。
4.腐乳汁腌制好的肉片，逐块沾满蒸肉粉，沾满米粉的肉块，均匀码放在干豇豆上，最后再淋上少许玫瑰腐乳汁；入锅，隔水蒸40分钟至熟。