食材明细

制作步骤

小贴士

食材明细

鱼籽和鱼泡 一盘

洋葱 大半个

青椒 一个

油 两大勺

糖 两小勺

盐 两小勺

老抽 一大勺

生抽 一大勺

鸡精 半小勺

葱姜 适量

酒 少许

制作步骤

1、将洋葱洗净后切成块，青椒洗净、摘去蒂后也切成块。

2、炒锅烧热放油，下葱姜爆香。

3、下鱼籽和鱼泡，倒上少许的酒。

4、将鱼籽炒散、鱼泡炒瘪后盛出，拣去葱姜备用。

5、锅内再少放点油。

6、下洋葱和青椒炒出香味。

7、倒入鱼籽和鱼泡。

8、将老抽和生抽事先兑好，倒入锅中。

9、下糖、盐、鸡精调味。

10、再翻炒片刻就行了。

小贴士

1、烹饪的过程中要煮透能食用，否则吃了后容易消化不良。

2、吃的时候不要吃得过量。

3、有的鱼籽有毒不能食用，如河豚鱼子。

4、鱼泡如果没有破，在炒的过程中会有爆炸声，可事先用针戳破了。