鱼籽和鱼泡 一盘
洋葱 大半个
青椒 一个
油 两大勺
糖 两小勺
盐 两小勺
老抽 一大勺
生抽 一大勺
鸡精 半小勺
葱姜 适量
酒 少许
1、将洋葱洗净后切成块，青椒洗净、摘去蒂后也切成块。
2、炒锅烧热放油，下葱姜爆香。
3、下鱼籽和鱼泡，倒上少许的酒。
4、将鱼籽炒散、鱼泡炒瘪后盛出，拣去葱姜备用。
5、锅内再少放点油。
6、下洋葱和青椒炒出香味。
7、倒入鱼籽和鱼泡。
8、将老抽和生抽事先兑好，倒入锅中。
9、下糖、盐、鸡精调味。
10、再翻炒片刻就行了。
1、烹饪的过程中要煮透能食用，否则吃了后容易消化不良。
2、吃的时候不要吃得过量。
3、有的鱼籽有毒不能食用，如河豚鱼子。
4、鱼泡如果没有破，在炒的过程中会有爆炸声，可事先用针戳破了。