原　料

操　作

原　料

芥菜600克、干贝40克，色拉油10克、辣椒（红、尖、干）2克、味精5克、盐2克

操　作

1.芥菜切粗丝；

2.辣椒切细丝；

3.干贝用1杯水泡开，放进蒸笼里，用大火蒸熟后取出，待冷后撕碎；

4.先将辣椒炸至金黄色后捞出；

5.再放进干贝、芥菜、用小火焖约5分钟；

6.最后加入味精及盐拌炒。