准备材料
做法详细介绍
贝柱、粉丝、胡萝卜、青豌豆、鸡蛋适量，葱少量，酒、盐、胡椒粉少许
1.贝柱用温水浸泡，浸泡后的水留下备用；
2.粉丝用温水浸泡，切成10厘米长；
3.胡萝卜、大葱分别洗净，切成长丝；
4.青豌豆洗净，用开水烫一下切丝；
5.锅中倒油，热后下葱和胡萝卜丝炒香，加贝柱继续翻炒，然后加泡过贝柱的水；
6.烧沸后，加酒、盐、胡椒粉和粉丝，待粉丝煮熟后下青豌豆丝；
7.待汤再次沸腾，倒入打散的蛋液即可
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