冬瓜一个800克、干贝一粒15克、盐2克、鸡粉3克、白胡椒粉少许、黄酒10克、葱油适量、水淀粉适量。
1、先用清水洗净干贝，然后用适量清水加黄酒把干贝煮烂。冬瓜去皮破开去籽；
2、把冬瓜用刀切成条。干贝煮烂后，用勺再捻成丝状；
3、把冬瓜条放入干贝水中与干贝同煮，待瓜条煮的颜色有些发透，放入少许盐调味；
4、再撒入少许胡椒粉和鸡粉调味；
5、用适量的水淀粉勾芡，待芡汁开始糊化后，再滴入适量葱油便可出锅码盘。
颜色清爽、瓜条滑润、味道鲜美、营养丰富。
1、冬瓜切条切块或切片均可，只要自己喜欢就行。
2、干贝要煮透碾碎后再下入冬瓜，那样烧出来的瓜条才入味。