菜谱口味

制作工艺

原料

制作方法

菜谱口味

咸鲜味

制作工艺

煮

原料

主料:腐竹 50克 虾米 5克

辅料:鸡蛋 50克

调料:盐 5克 味精 2克 胡椒粉 2克 淀粉(玉米) 3克 各适量

制作方法

1.腐竹、海米（虾米）泡好；

2.腐竹切成细粒或细丝；

3.鸡蛋搅打匀；

4.将干淀粉加水搅匀成湿淀粉待用；

5.锅上火倒入清水煮开；

6.锅内倒入腐竹、海米煮至腐竹软散；

7.加入少许盐，搅匀蛋液，加入味精、胡椒粉、湿淀粉勾薄芡即可。