鸡爪8个青椒1个
葱姜适量蒜瓣4个大料3个香叶2片桂皮一小块玫瑰腐乳2块生抽15克老抽5克白糖5克白酒3克盐适量香油适量
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准备好所有的食材
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鸡爪洗净剁去指尖在切断。
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锅中烧开水放入鸡爪焯烫过凉备用，
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取一个小碗放入两块玫瑰腐乳用勺子压碎备用。
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葱姜蒜切碎，准备好调味料。
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炒锅倒油爆香葱姜蒜和调味料。
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倒入鸡爪翻炒片刻。
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烹入白酒炒香。
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再加入白糖翻炒。
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加入老抽和生抽
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再把腐乳汁倒入翻炒上色。
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加入清水再加入蚝油。
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大火煮开撇去浮沫。
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盖上盖子焖至。
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20分钟左右汤汁收干加入适量盐调味，再放入青椒块翻炒均匀。
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淋入香油。
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翻炒均匀关火。
鸡爪最好买新鲜的，吃这才放心味道也好。
鸡爪焯烫过后要用凉水冲透，这样鸡爪口感才劲道。
鸡爪烧煮的时间不要太长，以免影响口感。