配料

制作方法

配料

材料：莴笋200克，冬笋100克。

调料：腐乳1块，腐乳原汁50克，味精、香油、红辣椒油各适量，盐、白糖各少许。

制作方法

1、莴笋去皮，切成长条，用少许盐拌匀腌一下；冬笋洗净切成同莴笋大小相近的条，放入加有盐和沸水锅中汆透，捞出冷水过凉。

2、腐乳放入碗中压成泥，加入腐乳原汁、盐、味精、白糖、香油、红辣椒油充分搅匀后，放入莴笋条和冬笋条拌匀即可。