福清滑蛏汤

福清滑蛏汤 - 做法(做法：)

福清滑蛏汤

种类：晚饭

风味/料理： 闽菜

准备时间：时15分钟

烹制时间：时7分钟

福清滑蛏汤 - 做法

海蛏是福建人喜爱的食物，多采用清蒸的煮法。福清滑蛏汤做法独特，将蛏生剥取肉，保持了蛏的鲜味。汤中加入了酸笋丝，鲜嫩适口。

主料：海蛏500g

配料：芹菜50g、花菜50g、西红柿50g、酸笋丝1袋、生姜、蒜

调料：酱油、盐、味精、胡椒粉、麻油

做法：

1、芹菜切成段、花菜切小块、西红柿切小块、生姜、蒜切成末。

2、将蛏生剥取肉，放入小碗中，加姜末、酱油、生粉抓匀。

3、锅里置少许的油，入蒜末爆出香味，倒入高汤，加入花菜、芹菜、西红柿、笋丝烧开。

4、滑入腌好的蛏肉，用盐、味精、胡椒粉调味。

5、最后淋上麻油起锅，酸甜鲜美的福清滑蛏汤就做好了。