概况

理化指标

主要用途

制备

概况

中文名称：丙位戊内酯，γ-戊内酯，4-戊内酯。

英文名称：gamma-valerolactone，γ-Valerolactone 。

CAS No.： 108-29-2。

EINECS No.： 203-569-5。

FEMA No.：3103。

分子式： C5H8O2。

分子量： 100.12。

结构式：

理化指标

外观：无色至微黄色澄清液体。

香气：且有香兰素和椰子香气。

熔点(℃)：

折光率（20℃):1.431--1.434

沸点(℃)： 205

相对密度(水=1)： 1.047--1.054

闪点(℃)： 大于100

溶解性： 不溶于水和甘油、阿拉伯胶合大豆蛋白等中。

主要用途

用于食用香精。.

制备

乙酰丙酸用液碱进行中和，然后用硼氢化钾还原，最后用浓硫酸处理蒸馏制得。